Descripción
Apostando por los productos de la tierra en Tappers nos vamos en esta ocasión hasta Navarra y el Alto Ebro, donde se cultivan algunas de las mejores hortalizas y legumbres de nuestro país. Así, cogemos para esta receta sus alubias pochas, que no dejan de ser habichuelas cocinadas frescas, antes de que se sequen. Tras ponerlas a remojo, las cocemos a fuego lento y le añadimos el sofrito con los demás ingredientes. Con ello creamos un plato ligero, apto para veganos y con un guiño a nuestra gastronomía más tradicional.
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